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大腸桿菌超標?海底撈又攤上事了!

記者注意到,近日海底撈火鍋杭州富春新天地店(杭州撈派餐飲有限公司第十五分公司)登上了杭州市市監局的“抽檢黑榜”,該店此次被“點名”的原因系其店內所使用的一批次筷子產品被檢出大腸菌群,據通告該批次筷子生產(購進)日期為今年4月29日。

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資料顯示,大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。消費者們如果使用了大腸菌群超標的餐具,會引起腹瀉、腸胃感染等。而一般情況下,造成餐飲具中的大腸菌群超標的主要原因是二次污染,如餐飲具沒有定期清洗消毒,或餐具干熱消毒時未達到規定的時間和溫度。

“經過對該門店從筷子清洗、儲存、轉送至前廳、前廳儲存過程進行全流程排查分析,基本判定為筷子儲存過程導致的交叉污染”,對于此批次筷子產品不合格原因,海底撈方面如此回復記者,在回復中,海底撈還表示“對該店存在的抽檢不合格現象,我們深表歉意”。

顧麗萍

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